南樂縣規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序?qū)ｍ?xiàng)整治方案

為保障公眾飲食安全，切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，解決我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)突出問題，為創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生城提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。按照縣政府食品安全工作部署，在全縣開展“規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序”專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)制定以下實(shí)施方案：

一、工作目標(biāo)

根據(jù)縣政府總體部署，為爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)衛(wèi)生城提供安全的飲食環(huán)境，按照“提高一批、規(guī)范一批、取締一批”的總體整治要求，強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)主體經(jīng)營行為，有效遏制市場(chǎng)的無證無照經(jīng)營行為，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，構(gòu)建餐飲服務(wù)行業(yè)誠信體系，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，遏制食品安全事件的發(fā)生。

二、整治范圍

全縣所有餐飲單位(包括餐館、快餐店，小吃店，學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、建筑工地、企事業(yè)單位食堂)。

三、時(shí)間步驟

專項(xiàng)整治活動(dòng)從2015年4月10日開始至2015年6月5 日結(jié)束，具體分為四個(gè)階段進(jìn)行：

(一)宣傳動(dòng)員階段(2015年4月10日至4月14日)。印制無證經(jīng)營專項(xiàng)整治告知書和《餐飲服務(wù)單位檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)至經(jīng)營戶。充分利用電視臺(tái)、宣傳車、宣傳單、通告等形式，宣傳有關(guān)法律法規(guī)知識(shí)及整治活動(dòng)有關(guān)情況，營造濃厚輿論氛圍。

(二)自查整改階段(2015年4月15日至5月5日)。各餐飲服務(wù)單位認(rèn)真進(jìn)行自查整改，無《餐飲服務(wù)許可證》的，限期申請(qǐng)辦理;已經(jīng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》的，對(duì)照《餐飲服務(wù)單位檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真自查并進(jìn)行規(guī)范整改。執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查與技術(shù)指導(dǎo)。對(duì)存在問題嚴(yán)重并整改不積極的餐飲服務(wù)單位，掛牌督導(dǎo)整改。

(三)驗(yàn)收整治階段(2015年5月6日至5月25日)。 組織檢查驗(yàn)收小組，對(duì)整改到位符合辦證條件的餐飲單位發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)已經(jīng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》的，對(duì)照《餐飲服務(wù)單位檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》逐項(xiàng)檢查。新聞媒體全程跟蹤拍攝，依法取締逾期不符合辦證條件餐飲服務(wù)單位，吊銷逾期達(dá)不到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)單位的許可證;對(duì)于不積極配合檢查的餐飲服務(wù)單位在新聞媒體進(jìn)行曝光。

(四)完善總結(jié)階段( 2015年5月26日至6月5日)。

通過本次專項(xiàng)整治活動(dòng)，建立日常監(jiān)督長效機(jī)制，將餐飲服務(wù)企業(yè)的行業(yè)管理逐步納入規(guī)范化、科學(xué)化、信息化、常態(tài)化之軌道。設(shè)立餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”，對(duì)管理規(guī)范的餐飲單位授牌獎(jiǎng)勵(lì)，樹立典型。適時(shí)開展達(dá)標(biāo)評(píng)星活動(dòng)，并定期予以公示。

四、工作要求

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?？h政府成立規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，住建、教育、衛(wèi)生、工商等單位為成員單位，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在食藥監(jiān)局。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)整治活動(dòng)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，小組辦公室負(fù)責(zé)日常協(xié)調(diào)工作，各成員單位立足本職，積極參與。

(二)落實(shí)責(zé)任，密切配合。各職能部門要按照方案要求，切實(shí)履行職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)調(diào)合作，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法。積極探索餐飲監(jiān)管長效機(jī)制，努力使餐飲監(jiān)管工作制度化、科學(xué)化，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊食品安全違規(guī)違法行為。

(三)全力推進(jìn)，務(wù)求實(shí)效。在扎實(shí)推進(jìn)規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序整治工作中，要建立完善督查考核機(jī)制，堅(jiān)持督查與指導(dǎo)相結(jié)合，提高工作的有效性和針對(duì)性，確保全面完成工作任務(wù)。

(四)暢通信息，及時(shí)總結(jié)。要認(rèn)真做好規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序整治工作的信息上報(bào)，做好各種資料收集，并指定落實(shí)人員擔(dān)任工作聯(lián)絡(luò)員，按要求及時(shí)報(bào)送工作報(bào)表和動(dòng)態(tài)信息。